Kimia Terapan


Peserta: 85 Orang  Pendaftaran: Dibuka 


Materi ini akan membahas mengenai kimia dalam bahan pangan


Materi Pelajaran


Karbohidrat

Materi ini membahas mengenai karbohidrat, khususnya karbohidrat dalam bahan hasil pertanian, klasifikasi, tatanama, struktur kimia, sifat fungsional karbohidrat (monosakarida, disakarida, oligosakarida, polisakarida), serta pati termodifikasi (jenis dan sifat fungsional)

Protein

Materi ini berkaitan dengan protein. Materi yang akan dibahas pada sesi ini mengenai sifat fisikokimia asam amino dan protein, struktur kimia asam amino dan protein, klasifikasi protein, denaturasi protein, sifat fungsional protein, dan reaksi kimia protein

Minyak dan Lemak

Sesi ini akan membahas mengenai lemak dan minyak. Sub materi yang dibahas mengenai klasifikasi dan tatanama, enis lemak dan minyak, sifat fisikokimia lemak dan minyak, reaksi kimia lemak, dan proses ekstraksi lemak dan minyak

Vitamin

Materi ini berkaitan dengan vitamin yang terdapat dalam bahan pangan

Mineral

Materi ini berkaitan dengan mineral yang terdapat dalam bahan pangan

Tugas Kimia Terapan

Sesi ini merupakan sarana yang dapat digunakan dalam pengumpulan tugas-tugas perkuliahan

Kuis Kimia Terapan

Kuis ini merupakan kumpulan soal-soal dari materi kimia terapan

Ujian Semester

Ujian ini berkaitan dengan materi yang telah diberikan di kuliah Kimia Terapan