Keamanan Pangan
Peserta: 74 Orang Pendaftaran: Dibuka
Mata kuliah ini membahas mengenai penjelasan umum pada toksikologi pada makanan, khususnya yang berkaitan dengan keamanan pangan, dan toksikologi pada lingkungan. Cakupan bahasan dalam toksikologi pada makanan meliputi uraian dan upaya pencegahan mikroorganisme patogen pada makanan, virus pada makanan, parasit pada makanan, protozoa pada makanan, senyawa kimia beracun dalam tanaman, zat antinutrisi, residu antibiotika, toksikologi bahan tambahan pangan, serta uraian umum mengenai alergi makanan dan intoleransi makanan. Bahasan toksikologi lingkungan meliputi toksikologi logam-logam berbahaya dan toksikologi pestisida
