Daftar Sekarang
Total Rating : 5 / 3 Orang

Fasilitator

Evaluasi Sensori


Peserta: 4 Orang  Pendaftaran: Dibuka 


Mata kuliah ini membahas mengenai pengujian sensori yang dapat diaplikasikan tidak hanya di indstri pangan melainkan juga industri non pangan. Selain itu, mata kuliah ini juga menjelaskan mengenai tujuan dan pentingnya dilakukan analisis sensori, pengenalan indra dan pengukuran tanggapan. Persiapan evaluasi sensori mulai dari panelis, laboratorium, dan persiapan contoh. Jenis metode evaluasi sensori yang bersifat objektif maupun subjektif beserta contoh kasus, analisis data dan interpretasinya dan ditutup dengan prosedur standar dan penyajian laporan dari evaluasi sensori yang dilakukan.


Materi Pelajaran


Uji Afeksi

Materi ini berkaitan dengan metode dan jenis uji afeksi dalam evaluasi sensori 

Analisis Uji Deskripsi

Materi ini berkaitan dengan pengujian deskripsi dalam analisis sensori. Materi ini akan membahas mengenai seleksi panelis hingga contoh aplikasi analisis deskripsi menggunakan metode QDA